Содержание
Прованс-Альпы-Лазурный Берег (PACA) | Мы знаем все о PACA
Кухня Прованса известна далеко за пределами Франции как одна из самых легких и вместе с тем питательных кухонь мира. На столах местных жителей всегда красуются мясные и рыбные блюда, к которым подаются свежие салаты. На Лазурном Берегу обожают угощения из морепродуктов в компании с качественным вином.
В рецепты Прованса всегда входят ароматные приправы – провансальская травяная смесь любима многими хозяйками. Кроме того, ни одно местное блюдо не обходится без оливкового масла, которое можно смело назвать кладезем витаминов.
Любят в Провансе и побаловать себя десертами: здесь в почете сыры и выпечка, которыми предпочитают лакомиться на завтрак или после ужина. Наконец, соусы, которые готовят в регионе по старинным рецептам, можно считать самостоятельными блюдами – настолько они вкусны и разнообразны.
Нельзя сказать, что французы строго придерживаются определенных рецептов приготовления классических провансальских блюд: каждый стремится добавить в кушанье что-то свое. Ниже приведем несколько любопытных советов по приготовлению любимых угощений Прованса, которые вы можете разнообразить по своему вкусу.
Пирог с уткой
Одно из самых аппетитных блюд кухни Прованса, рецепты которого бережно передаются из поколения в поколение – это пирог с уткой, украшение стола в любой праздник.
Чтобы приготовить этот аппетитный пирог, вам потребуется:
- 200 грамм слоеного теста,
- 2 филе грудки утки,
- 9 шампиньонов,
- 2 помидора,
- стакан сухого красного вина,
- стакан бульона из утки,
- пучок шпината,
- 6 столовых ложек сливочного масла,
- 2 столовые ложки оливкового масла,
- 1 луковица-шалот,
- лавровый лист и зубчик чеснока,
- а также соль и черный перец.
Для начала следует промыть шпинат и удалить стержни, после чего тщательно обжарить листья на сильном огне со столовой ложкой сливочного масла. Затем шпинат рубят, солят и перчат.
Теперь принимайтесь за шампиньоны. Их необходимо почистить, нарезать дольками шляпки и обжарить в том же сотейники со сливочным маслом, после чего добавить измельченный лук.
Приготовление:
Помидоры следует надсечь крест-накрест, опустить в кипящую воду на минуту, а затем погрузить в холодную воду. Разрежьте овощи на 8 частей, обжарьте мякоть на оливковом масле примерно за 30 секунд, добавьте соль, перец и базилик.
Утиные грудки нужно жарить в двух столовых ложках сливочного масла примерно по 4 минуты с каждой стороны, затем каждую разрезать на 20 ломтиков. В оставшемся от грудок масле обжарьте лук, чеснок, тимьян и лавровый лист в течение 5 минут. Туда смело добавляйте красное вино и бульон и выпаривайте, пока у вас не останется около 250 мл соуса.
Приступайте к работе с тестом. Раскатайте его в прямоугольник длиной 20 см и шириной 10 см, надсеките, но не разрезайте на 4 части и поставьте в духовку температурой 200°С на 20 минут.
Затем слойку следует разделить на 2 половины: на нижнюю положить шпинат, шампиньоны, томаты и утиное филе. Все это накройте верхней частью теста, добавьте в соус соль и перец, а также остатки сливочного масла и подавайте блюдо на стол с теплым соусом.
Салат Прованса: рецепт
Если у вас кухня в стиле прованс, значит, и блюда на ней должны готовиться соответствующие. Например, салат с языком и тапенадом.
Прежде всего запаситесь следующими ингредиентами:
- 125 граммами риса,
- говяжьим языком,
- 2 помидорами,
- морковью,
- 2 кочанами листового салата,
- авокадо,
- двумя горстями маслин,
- солью и луковицей.
Для приготовления тапенада вам потребуется:
- 350 грамм маслин,
- 2 зубчика чеснока,
- столовая ложка рома и столько же каперсов,
- 150 мл оливкового масла.
Приготовление:
Итак, приступаем к приготовлению одного из вкуснейших салатов Прованса. Очищаем лук и морковь, моем язык и кладем в кастрюлю с холодной водой, после чего доводим до кипения. Сняв пену и добавив в кастрюлю лук и морковь, варим около 2.5 часов. Соль добавляем за 20 минут до завершения варки.
Теперь нам предстоит приготовить тапенад. Для этого чистим чеснок, измельчаем его в блендере вместе с маслинами и каперсами. Тонкой струйкой вливаем туда оливковое масло с ромом, после чего переливаем смесь в миску и убираем в холодильник.
Промываем рис, кладем его в кастрюлю, заливаем стаканом холодной воды, солим и варим.
Затем обдаем холодной водой язык и нарезаем кубиками. Промываем зеленый салат и тонко нарезаем, то же самое проделываем с авокадо и помидорами.
Раскладываем все ингредиенты салата по высоким бокалам и сверху кладем одну-две столовые ложки тапенада. Блюдо готово, его можно подавать к столу!
Торт Прованс: рецепт
Во Франции особой популярностью пользуются тарты – так называют пироги с начинкой, которая может быть как сладкой, так и нет. Классический торт Прованса – это тартен с яблоками, приготовить который может даже начинающий повар.
Вам понадобится:
- половина чайной ложки молотой корицы,
- стакан сахара,
- 4–5 столовых ложек воды,
- 2 столовые ложки сливочного масла,
- 2–3 стебля свежего тимьяна,
- лимонная цедра
- и примерно 300 грамм слоеного теста.
Приготовление:
Для начала приготовим карамель. Для этого следует высыпать сахар в миску и, добавив воды, поставить на сильный огонь. Не следует перемешивать смесь ложкой – просто вращайте сотейник. Когда карамель станет янтарного цвета, снимайте ее с плиты.
Переходим к тесту. Снимите с яблок кожицу, нарежьте их дольками и добавьте в карамель. Смешайте со сливочным маслом, корицей, тимьяном, лимонной цедрой и соком половины лимона.
Затем раскатайте тесто, придав ему круглую форму. Выливайте карамельную смесь в форму для запекания, равномерно ее распределив. Накройте листом слоеного теста и выпекайте в духовке около получаса при температуре 210°С.
Когда время пройдет, вынимайте торт из духовки и переворачивайте его, накрыв тарелкой. Подавайте на стол вместе с ванильным мороженым.
Расписные пряники в стиле прованс
Рецепты глазури для пряников Прованса известны всем уважающим себя хозяйкам: аппетитные, будто игрушечные разноцветные пряники – это не только вкусное лакомство, но и отличный сувенир.
Так как же приготовить глазурь для росписи этого лакомства? Очень просто! Вам понадобятся следующие ингредиенты: яйцо, половина лимона, столовая ложка крахмала, 200 грамм сахарной пудры.
Аккуратно разбейте яйцо и отделите желток. Разрежьте пополам лимон и выдавите на ложку сок. К яичному белку добавьте крахмал, пудру, желток и лимонный сок.
Тщательно перемешайте получившуюся смесь, после чего поместите ее в банку и отправьте в холодильник на 12 часов. Когда время пройдет, вы можете смело расписывать ею пряники. Не забудьте, что для придания глазури нужного оттенка, следует использовать пищевые красители, которые можно приобрести в любом магазине.
Второй вариант – воспользоваться натуральными красителями. Так, в желтый цвет смесь окрасит куркума, апельсин или лимон, крепкий кофейный настой придаст ей коричневый цвет. Синяя глазурь получится при добавлении черники или ежевики, а красной глазурь сделают вишня, барбарис, красная смородина и выжимки темных сортов винограда. Чтобы получить зеленую смесь, используйте выжимку из шпината, а фиолетовый оттенок вашему изделию придаст черная смородина.
Верьте в свои силы, и у вас получатся настоящие провансальские блюда!
Прованс — Альпы — Лазурный Берег: Достопримечательности
Rues, architecture et…
@
Lamiot
Старый город Ниццы
Самый старый сохранившийся квартал Ниццы может многим заинтересовать сегодняшних посетителей.
Показать на карте
Place Masséna, Nice.
@
Tiia Monto
Площадь Массена
Просторная главная площадь Ниццы граничит с красными дворцами в итальянском стиле, пальмами и соснами.
Показать на карте
Main entrance of the…
@
Tognopop
Popes’ Palace
The Palais des Papes is a historical palace located in Avignon, Southern France.
Показать на карте
I took this photo with…
@
Fraselpantz
Замковый холм
Самая высокая точка в Ницце и лучшее место для захватывающих панорамных видов на город.
Показать на карте
Notre-Dame de la Garde…
@
Benh LIEU SONG
Нотр-Дам-де-ла-Гард
Нотр-Дам-де-ла-Гард — базилика в Марселе. Местные жители называют собор La Bonne Mère, считая хранительницей города.Собор был построен в…
Показать на карте
Marseille(France).…
@
Charliemoon
Marseille Cathedral
Marseille Cathedral is a Roman Catholic cathedral, and a national monument of France, located in Marseille.
Показать на карте
France — Provence -…
@
EmDee
Сенанк
Сена́нк — цистерцианское аббатство во Франции, в Провансе. Монастыри Сенанк, Тороне и Сильвакан — три наиболее известных цистерцианских…
Показать на карте
Vue depuis la tour st…
@
Toutaitanous
Fort St. Jean
Fort Saint-Jean is a fortification in Marseille, built in 1660 by Louis XIV at the entrance to the Old Port.
Показать на карте
Sainte-Réparate…
@
Jesmar
Sainte Réparate Cathedral
Этот собор посвящен Успению Пресвятой Девы Марии, и его название происходит от мощей Святого Reparate, который прибыл в Ниццу в 1090 году.
Показать на карте
Arles
@
Wolfgang Staudt
Амфитеатр в Арле
Арены А́рля — римский амфитеатр, построенный в конце I в н. э., во время расширения города при Флавиях.
Показать на карте
Marseille: Palais…
@
Hedwig Storch
Longchamp Palace
The Palais Longchamp is a monument in the 4th arrondissement of Marseille, France.
Показать на карте
View of the entrance to…
@
Joseph Plotz
Verdon Gorge
The Verdon Gorge is a river canyon located in the Provence-Alpes-Côte d’Azur region of Southeastern France.
Показать на карте
Promenade du Paillon,…
@
SarahVstk
Paillon Promenade
Эта большая набережная, расположенная в самом центре города, является популярным местом отдыха как среди местных жителей, так и туристов.
Показать на карте
Pont Saint…
@
Angelomalvasia
Мост Сен-Бенезе
Мост Сен-Бенезе́, также мост Свято́го Бене́за или Авиньо́нский мост — руины моста XII века через реку Рона в городе Авиньоне, южная Франция.
Показать на карте
Porte d’Aix in Marselle,…
@
Tiia Monto
Porte d’Aix
Porte d’Aix is a triumphal arch in Marseille, in the south of France, marking the old entry point to the city on the road from Aix-en…
Показать на карте
A photo of the Notre…
@
Lofty
Авиньонский собор
Авиньонский собор, Нотр-Дам-де-Дом — кафедральный собор в Авиньоне.
Показать на карте
Théâtre Antique d’Arles
@
Rilba
Театр в Арелате
Театр в Арелате — здание античного театра в городе Арль в Провансе. Был построен в эпоху Октавиана Августа, когда Арль, называвшийся тогда…
Показать на карте
Boulevard de la…
@
Joseph Plotz
Набережная Круазет
На́бережная Круазе́т — известный бульвар вдоль побережья Канн, разбитый на месте древней дороги под названием Путь малого креста.
Показать на карте
Ornithological Park
@
Sygic Travel User
Ornithological Park
Come to this area to observe abundant wildlife. The reservation is a perfect birdwatching spot for its high number of bird species.
Показать на карте
Le Théâtre Antique d…
@
Gromelle Grand Angle
Театр в Араузионе
Античный театр в Араузионе — один из наиболее хорошо сохранившихся древнеримских театров.
Показать на карте
In this painting, Mary…
@
Enguerrand Quarton
Ванту
Ванту́ — гора в Провансе на юге Франции
Показать на карте
Google Trips Alternative
Европа: Достопримечательности
Франция: Достопримечательности
Прованс — Альпы — Лазурный Берег: Лучшие пляжи
Овернь — Рона — Альпы: Достопримечательности
Рона — Альпы: Достопримечательности
Пьемонт: Достопримечательности
Женева: Достопримечательности
Валле-д’Аоста: Достопримечательности
Во: Достопримечательности
Вале: Достопримечательности
Каталония: Достопримечательности
Ницца: Достопримечательности
Марсель: Достопримечательности
Экс-ан-Прованс: Достопримечательности
Авиньон: Достопримечательности
Приморские Альпы: Достопримечательности
11 лучших достопримечательностей Прованса, Альп, Лазурного берега
1 Набережная Круазет
7,7 /10
Набережная Круазетт в Каннах.
Первое, что приходит на ум, когда вы говорите о Каннах, — это Каннский кинофестиваль со всем его блеском и гламуром. И да, набережная Круазет во многом является частью этого, так как эта набережная во многом является частью мероприятий кинофестиваля. Променад де ла Круазетт (что в переводе с английского означает «Авеню Малого Креста») — знаменитый бульвар, протянувшийся вдоль Средиземного моря…
Подробнее о набережной Круазет
2 InterContinental Carlton Cannes
7,5 /10
Внешний вид отеля InterContinental Carlton Cannes.
Роскошный отель InterContinental Carlton Cannes был построен в 1911 году на берегу Средиземного моря на набережной Круазет в Каннах, Франция. Он объявлен историческим памятником. Этот отель был построен для Генри Рула архитекторами Шарлем Далмасом из Ниццы и Марселлином Мейером из Канн между 1909 и 1913. 343 номера, в том числе 39 люксов, фасад облицован двухцветным искусственным камнем . ..
Подробнее о InterContinental Carlton Cannes
3 Hôtel Negresco
900 06 7,5/10
Внешний вид отеля Negresco в Ницце.
Hotel Negresco — это роскошный пятизвездочный отель, расположенный на Английской набережной в Ницце. Это один из немногих сохранившихся отелей начала 20 века и одно из последних независимых заведений такого класса. Его фасады основаны на неоклассическом каркасе с роскошным орнаментом в стиле квази-барокко. Подобно отелю Sacher в Вене, Ritz в Париже и отелю Astoria в Брюсселе, это один из самых известных роскошных отелей …
Подробнее об отеле Negresco
4 Grand-Hotel du Cap-Ferrat
7,5 /10
Внешний вид Grand-Hotel du Cap-Ferrat.
Здание стоит с 1908 года, а его расположение стало легендой. Этот большой прибрежный отель расположен напротив моря. И шоу становится очевидным, как только вы входите в дверь. Внизу один из красивейших гостиничных садов на Ривьере (сосны Алеппо, пурпурная бугенвиллия и т. д.), бассейн-инфинити, где купались мировые «принцы», а затем Средиземное море, наглой красоты под солнцем…
Узнайте больше о Grand-Hotel du Cap-Ferrat
5 Calanques Marseille-Cassis
7,4 /10
Массив Каланков предлагает уникальные впечатления. Это геологическое образование в форме пальцев отмечает скалистую береговую линию между Марселем и Кассисом в Провансе. Пешие прогулки, прогулки по тропам, дайвинг, плавание и скалолазание — вот лишь некоторые из видов спорта, которыми вы можете наслаждаться, пока вы получаете заряд каланки …
Узнайте больше о Calanques Marseille-Cassis
6 Colline du Château
Со средневековыми руинами, водопадом и цветущим садом, Colline du Chateau в Ницце, Франция, является любимым и часто посещаемым местом. , причем не только туристами, но и местными жителями, которые хотят отдохнуть от городской суеты.
Коллин-дю-Шато находится на холме между гаванью Ниццы и старым городом. Холм, на котором стоит этот парк, называется Замковой горой и имеет высоту около 9 м.2 метра. Расположение парка на вершине Замковой горы позволяет посетителям любоваться прекрасным видом на город внизу…
Подробнее о Коллин-дю-Шато
7 Нотр-Дам-де-ла-Гард
Базилика Нотр-Дам -де-ла-Гард (или Базилика Богоматери Гвардии) является одной из самых высоких точек в городе Марсель, Франция. И это правильно, так как она считается La Bonne Mere — «Наша добрая мать», — которая благосклонно охраняет жителей Марселя. На высоте 154 метра кажется, что она неплохо справляется со своей задачей. Статуя, как и базилика, является излюбленной достопримечательностью…
Подробнее о Нотр-Дам-де-ла-Гард
8 Вилла Эфрусси де Ротшильд
Внешний вид виллы Эфрусси де Ротшильд.
Вилла Эфрусси де Ротшильд — впечатляющая и красивая вилла на Лазурном берегу, Франция, принадлежавшая баронессе Беатрис Эфрусси де Ротшильд. Он расположен в деревне Сен-Жан-Кап-Ферра на берегу Средиземного моря. Баронесса завещала виллу Французской академии художеств после своей смерти в 1934. Вилла и несколько садов, окружающих виллу, открыты для публики…
Подробнее о вилле Эфрусси де Ротшильд
9 Римский театр Оранж
Часть интерьера римского Театр в Оранже, Франция.
Этот хорошо сохранившийся амфитеатр, вероятно, был первым римским театром в современной Франции и остается одной из самых известных римских достопримечательностей страны. …
Подробнее о Римском театре Оранж
10 InterContinental Marseille — Hotel Dieu
Внешний вид отеля InterContinental Marseille — Hotel Dieu в Марселе, Франция.
Роскошный 5-звездочный отель InterContinental Marseille находится недалеко от района Вьё-Порт в Марселе. …
Узнайте больше о InterContinental Marseille — Hotel Dieu
11 Abbaye Saint-Victor
6,8 /10
Марсель, Франция может похвастаться впечатляющим памятником с, начальником которого является аббатство Сен- Виктор на улице Аббатства. Это совершенно привлекательное аббатство восходит к 5 веку и было построено на месте, где был похоронен Святой Виктор.
Это укрепленное аббатство стоит прямо над берегом Старого Порта, на его южной стороне. Вид на старинное здание интересно контрастирует с элегантными и современными яхтами внизу, в сухом доке…
Узнайте больше о аббатстве Сен-Виктор
Вы также можете оценить и проголосовать за свой любимый Прованс Достопримечательности Альп-Лазурного берега, известные исторические достопримечательности и лучшие развлечения в Прованс-Альпы-Лазурный берег, посетив отдельные страницы достопримечательностей Прованс-Альпы-Лазурный берег.
Реклама
Простая стратегия фондового рынка для повышения доходности
SmartMoneyUp.com
Эл. 60 |
Создать бесплатную учетную запись | Забыли пароль?
Достопримечательности и места, чтобы увидеть вокруг Прованс-Альпы-Лазурный Берег — Топ 20 | Комоут
komoot
- Откройте для себя
- Планировщик маршрутов
- Особенности
Наши рекомендации по турам основаны на тысячах действий, выполненных другими людьми на komoot.
Узнать больше
В регионе Прованс-Альпы-Лазурный берег есть много мест, которые стоит посетить. Любите ли вы пешие или велосипедные прогулки, Прованс-Альпы-Лазурный берег — это регион, где 20
скрытые жемчужины ждут, чтобы их исследовали и посетили. Проверьте лучшие места для посещения в регионе и спланируйте свое следующее приключение уже сегодня.
1 Plage de Port Pin | |
2 Бедуан 9 0163 | |
3 Ле-Горж-де-ла-Неск | |
4 Mont Ванту (1909 м) | |
5 Коль де Темпет | |
6 900 07 Колорадо Провансаль де Рустре | |
7 Коль дю Галибье | |
8 Пляж д’Эн Вау 901 63 | |
9 Коль-де-ла-Мадлен | |
10 Chalet Reynard — Mont Ventoux | |
11 Georges de la Nesque | |
12 90 007 Коль де Сюзетт | |
13 Ле Пон Жюльен | |
14 Сол-Ванту | |
15 Маласен | |
16 Ущелье Неск | |
17 Коль д’Изоар | |
18 Этан де Батайольес 9 0007 | |
19 Стелла смерти Тома Симпсона | |
20 Коль дю Лотаре |